紫外線でダメージを受けた肌にはビタミンCが必要!
夏の強い紫外線を浴びると活性酸素が増え、肌は大きなダメージを受けます。夏、抗酸化ビタミンを意識的にとることが必要不可欠です。中でも特にしっかりとりたいのがビタミンC。ビタミンCには、①メラニン色素の合成を妨げる働きがあり、シミ、ソバカスを防ぐ。②紫外線のダメージで壊されたコラーゲン細胞の生成を助ける。というふたつの働きがあります。 水溶性で「とりだめ」ができないので、毎日しっかり補給する必要があります。ビタミン補給のポイントを覚えて、しっかりケアしましょう。また、同じく抗酸化ビタミンA・Eや、細胞を作るベースのたんぱく質を肉や魚で合わせてとることで丈夫な肌がキープできます。
ビタミンレシピを考えてくれたのは
料理研究家 坂田阿希子さん
さかたあきこ/料理研究家のアシスタント、フランス菓子・料理店の経験を経て独立。素材を生かした料理が評判。料理教室「studio Spoon」も主宰。
栄養について教えてくれたのは
管理栄養士・ダイエットコーディネーター 牧野直子さん
まきのなおこ/テレビやラジオ、雑誌などで活躍。生活習慣病やダイエットを中心にセミナーなどで栄養指導やレシピ提案を行っている。
ビタミンチャージ3か条
【1】ビタミンCの摂取目安量は1日100mg。余った分は排出されるので、とりあえず100mgでOK。
【2】ビタミンCはとりだめが利かない水溶性。最低1日2回以上のこまめなチャージで量を確保しよう。
【3】1日にとりたい野菜は350g以上。(緑黄色野菜150g、淡色野菜200g)、果物は200g。それぞれ両手に1杯分と覚えて。
ピーマン系と果物に豊富 ビタミンCの多い食材
その他こんな食材にも
菜の花 1/4把(50g) ビタミンC 65mg
カリフラワー 3房(60g) ビタミンC 49mg
れんこん 1/2節(70g) ビタミンC 34mg
大根 50g ビタミンC 27mg
柿 1/2個(90g) ビタミンC 63mg
イチゴ 5粒(75g) ビタミンC 47mg
イヨカン 1/2個(75g) ビタミンC 26mg
※代表的な食材を1度に食べやすい量の目安で表しています。
ビタミンチャージがたっぷりできる抗酸化レシピはこちらでチェック!↓