紫外線をなかったことに! べジフル抗酸化レシピ 4/4

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体の中からも紫外線をケアするには、一日ビタミンC100mg以上摂取が目標。旬の野菜&果物で、簡単美味しい朝夜メニューを作りました!

 

夜チャージ!  1日のビタミンCの半量は相性のい い肉・魚のたんぱく質と一緒にとる
ボリューミィで腹もちヨシ、栄養密度の高い野菜おかず

豆苗2袋はかなりのかさがありますが、炒めるとすぐにしんなりするのでたっぷり食べられます

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エビと豆苗の塩炒め

 

ナンプラー風味で食欲もアップ。ゴーヤーはゆでるとかさが減り、苦みも和らいでたっぷり食べられる

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ゴーヤーと豚肉のエスニックサラダ

 

セビーチェは、ペルーやメキシコでおなじみの魚のマリネ。柑橘の果汁で刺身をしめます。ピーマンが好相性

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白身魚とピーマンのセビーチェ

 

材料を炒めて、だししょうゆを絡めれば出来上がり! 緑黄色野菜もたっぷりとれる

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和風カポナータ

 

 

詳しい作り方は美容レシピでチェック!↓

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撮影/原 ヒデトシ スタイリング/吉岡彰子 デザイン/最上真千子 構成/岡村理恵